主菜
かにたまのにらあんかけ
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 卵3個
- にら1/2束
- かに風味かまぼこ3本
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/4
- 片栗粉大さじ1/2と小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、鶏ガラスープの素小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2、こしょう少々と、水1/4カップを加えて、よく混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっと混ぜる。にらは根元の堅い部分を切り、長さ2cmに切る。
- 2
かにたまを作る。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火でよく熱し、卵液をもう一度よく混ぜてから流し入れる。まわりが固まってきたら、半熟状になるまで菜箸で3～4回大きく混ぜ、器に盛る。
- 3
同じフライパンに、にらと、残りの鶏ガラスープの素、片栗粉小さじ1、しょうゆ少々と、水1/2カップを入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、菜箸で混ぜながら、そのまま1～2分煮る。全体にとろみがついたら火を止め、かにたまにかける。
初出 オレンジページ 2010年4/2売号
レビュー
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質問
20分
240kcal
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