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汁物

落とし卵とみょうがのみそ汁

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更新日 2025/6/18

落とし卵とみょうがのみそ汁
撮影 岡本真直

おかずにもなるボリュームみそ汁。みょうがと組み合わせて、風味豊かに仕上げます。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    117kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

  • 印刷

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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    材料

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    2人分
    • 卵
      2個
    • みょうが
      2個
    • だし汁
      2と1/2カップ
    • みそ
      大さじ2

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      みょうがは小口切りにし、水にさらして水けをきる。

    2. 2

      小鍋にだし汁を温め、みそ約大さじ2を溶き入れる。卵を1個ずつ容器に割り、静かに鍋に入れる。そのまま少し煮、白身が白くなって半熟状になったら、椀に注いで、みょうがを散らす。
      （１人分117kcal　塩分2.5g）

    レシピ掲載日　2000.6.17

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