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しっかり焼いて余分な脂を落とした鶏肉が香ばしく、湯豆腐のボリュームもアップ。
主材料：鶏もも肉 豆腐 水菜 えのき
鶏肉のうまみが溶け出して、こくのあるすまし汁に。ねぎの風味もきいています。
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
昆布もいっしょに煮込んで具＆だしに。鶏のうまみがきいたこってり味でご飯もすすみます。
主材料：鶏もも肉 れんこん 昆布
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
表面がカリッと香ばしい里いもとベーコンに、すりおろしたふわふわの羊乳製のチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPがよく合います。
主材料：チーズ 里芋 べーコン
できたてはもちろん、冷たくしてもおいしい、暑い季節にぴったりの煮もの。上品な薄味に仕上げて、とうがんのやさしい味を堪能します。
主材料：鶏もも肉 冬瓜
子どもも大人も大好きなバター＆しょうゆ味ににんにくの風味をプラス。ごろっとした鶏もも肉に、彩りのよい青菜とパプリカを合わせれば、見た目も大満足の一品に。
主材料：鶏もも肉 小松菜 にんにく パプリカ
肉をより柔らかく仕上げるため、しょうが汁と酒で、まず下味を。レンチン１回で極上のしっとり感です。
主材料：鶏もも肉
たれにはちみつを加えるのが、つやつやの焼き上がりにするコツ。オイスターソースのこくがポイント。
主材料：鶏もも肉
鶏肉の下味はしっかりとつけ、衣も工夫。片栗粉に上新粉を混ぜるとカラリとした揚げ上がりに。
主材料：鶏もも肉
甘酸っぱいトマトににんにくの香りをバッチリときかせます。食欲を刺激する、まさに夏向きの一品。
主材料：鶏もも肉 トマト にんにく たまねぎ
鶏肉ときのこの相性バツグンのカレー。じっくり、こんがり炒めた玉ねぎが、味を深めます。
主材料：鶏もも肉 しいたけ しめじ カレー粉
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