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子どもも大人も大好きなバター＆しょうゆ味ににんにくの風味をプラス。ごろっとした鶏もも肉に、彩りのよい青菜とパプリカを合わせれば、見た目も大満足の一品に。
料理： 市瀬悦子
撮影： 澤木央子
熱量 434kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
・小松菜は長さ5㎝に切る。たっぷりの冷水に約5分さらしてざるに上げ、かるく水けを拭く。
・パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。
・鶏肉は小さめの一口大に切る。
・バターは小さくちぎり、残りの合わせ調味料の材料と混ぜる。
小松菜にサラダ油小さじ1をからめる。鶏肉は片栗粉大さじ1を均一にまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で約1分30秒熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、約4分焼きつける。裏返してふたをし、弱火で約2分焼く。
中火にしてパプリカ、にんにくを加え、さっと炒める。にんにくの香りが立ったら、小松菜を加えて強火にし、上下を返しながら40～50秒炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2016.4.2
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