主菜

鶏ももと小松菜のガリバタ炒め

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 澤木央子

子どもも大人も大好きなバター＆しょうゆ味ににんにくの風味をプラス。ごろっとした鶏もも肉に、彩りのよい青菜とパプリカを合わせれば、見た目も大満足の一品に。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    434kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏もも肉
    1枚※約250g
  • 小松菜
    1わ※約200g
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • にんにくのみじん切り
    1/2かけ分

  • 合わせ調味料

    • バター
      15g
    • 砂糖
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ2
  • サラダ油
    適宜
  • 片栗粉
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・小松菜は長さ5㎝に切る。たっぷりの冷水に約5分さらしてざるに上げ、かるく水けを拭く。
・パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。
・鶏肉は小さめの一口大に切る。
・バターは小さくちぎり、残りの合わせ調味料の材料と混ぜる。

調理

  1. 1

    小松菜にサラダ油小さじ1をからめる。鶏肉は片栗粉大さじ1を均一にまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で約1分30秒熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、約4分焼きつける。裏返してふたをし、弱火で約2分焼く。

  2. 2

    中火にしてパプリカ、にんにくを加え、さっと炒める。にんにくの香りが立ったら、小松菜を加えて強火にし、上下を返しながら40～50秒炒める。合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2016年4月号