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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンソテー ガーリックトマトソース

甘酸っぱいトマトににんにくの香りをバッチリときかせます。
食欲を刺激する、まさに夏向きの一品。

料理：

撮影： 尾田学

チキンソテー ガーリックトマトソース

材料 （2人分）

  • トマト　2個（約300g）
  • 鶏もも肉　小1枚（約200g）
  • にんにく　2～3かけ
  • 玉ねぎ　1/6個
  • オリーブ油　大さじ2
  • 塩　こしょう

熱量 297kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて縦半分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。玉ねぎとにんにく1かけはみじん切りにし、残りのにんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。トマトはへたを取り、1cm角に切る。

  • 小鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたらトマトと塩小さじ1/2を加え、トマトがくずれて、とろりとしてくるまで4～5分炒める。

  • フライパンにオリーブ油大さじ1とつぶしたにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面をこんがりと焼く。鶏肉とにんにくを器に盛り、トマトソースをかける。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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