主菜
チキンソテー ガーリックトマトソース
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- トマト2個
- 鶏もも肉 小1枚
- にんにく2かけ
- 玉ねぎ1/6個
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて縦半分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。玉ねぎとにんにく1かけはみじん切りにし、残りのにんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。トマトはへたを取り、1cm角に切る。
- 2
小鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたらトマトと塩小さじ1/2を加え、トマトがくずれて、とろりとしてくるまで4～5分炒める。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ1とつぶしたにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面をこんがりと焼く。鶏肉とにんにくを器に盛り、トマトソースをかける。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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297kcal
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