チキンソテー ガーリックトマトソース
甘酸っぱいトマトににんにくの香りをバッチリときかせます。
食欲を刺激する、まさに夏向きの一品。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 297kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 2個（約300g）
- 鶏もも肉 小1枚（約200g）
- にんにく 2～3かけ
- 玉ねぎ 1/6個
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 こしょう
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて縦半分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。玉ねぎとにんにく1かけはみじん切りにし、残りのにんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。トマトはへたを取り、1cm角に切る。
小鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたらトマトと塩小さじ1/2を加え、トマトがくずれて、とろりとしてくるまで4～5分炒める。
フライパンにオリーブ油大さじ1とつぶしたにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面をこんがりと焼く。鶏肉とにんにくを器に盛り、トマトソースをかける。
レシピ掲載日：2008.6.2
