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キャベツを炒めてから煮ることでこくが増し、奥行きのある味わいに。うまみたっぷりの煮干しだしとの相性もぴったりです。
料理： 脇雅世
撮影： 鈴木泰介
調理時間
熱量 123kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
キャベツは堅いしんを除き、横に幅1cmくらいのざく切りにする。豆腐は2cm角に切る。
鍋にごま油を中火で熱し、キャベツを入れてさっと炒める。全体に油がなじんだらだし汁を注ぎ入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして好みの堅さになるまで煮る。みそを溶き入れて豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
レシピ掲載日： 2018.2.17
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