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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツとにんじんのさっと煮

野菜の甘みをいかしたシンプルな煮ものは、ごまをふって香りをプラスしました。

料理：

撮影： 大井一範

キャベツとにんじんのさっと煮

材料 （4人分）

  • キャベツ　1/3個（約300g）　
  • にんじん　1本（約150g) 　
  • 白いりごま　大さじ1/2　
  • だし汁　1カップ　
  • みりん　
  • しょうゆ　
  • 砂糖

調理時間  熱量 61kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • キャベツは約5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、スライサーで長さ5cmくらいの薄切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたらみりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えてひと混ぜし、キャベツ、にんじんを加え、ふたをしてしんなりするまで中火で6～8分煮る。器に盛り、ごまをふる。　　　　　
    （1人分61kcal、塩分 1.1g）

レシピ掲載日： 1998.1.17

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