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キャベツとにんじんのさっと煮

野菜の甘みをいかしたシンプルな煮ものは、ごまをふって香りをプラスしました。

料理:

撮影: 大井一範

キャベツとにんじんのさっと煮

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/3個(約300g) 
  • にんじん 1本(約150g)  
  • 白いりごま 大さじ1/2 
  • だし汁 1カップ 
  • みりん 
  • しょうゆ 
  • 砂糖

調理時間  熱量 61kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • キャベツは約5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、スライサーで長さ5cmくらいの薄切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたらみりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えてひと混ぜし、キャベツ、にんじんを加え、ふたをしてしんなりするまで中火で6~8分煮る。器に盛り、ごまをふる。     
    (1人分61kcal、塩分 1.1g)

レシピ掲載日: 1998.1.17

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