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副菜

キャベツのマリネ

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更新日 2025/6/8

キャベツのマリネ
撮影 山田広幸

キャベツに、しょうがやセロリなどの香りのよい野菜をプラス。ピリッと辛い油でマリネして仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西部 るみ

料理家

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉(大)
        4
      • A

        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • こしょう
          少々
        • しょうがのせん切り
          1/2かけ分
        • ローリエ
          1
        • セロリの葉のせん切り
          3枚分
      • B

        • サラダ油
          大さじ1
        • 赤唐辛子
          1
      • プチトマト
        12
      • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは2cm四方に切り、塩小さじ1/2でもむ。ざるに上げ、皿などの重し(約1kg)をのせて30分ほどおく。水けを絞ってボールに入れ、Aを加えてあえる。

      2. 2

        鍋でBを中火で熱して1.にかけ、ラップでおおって皿をのせ、ときどき混ぜながら冷蔵庫で半日漬け込む。プチトマトを添える。
        (1人分33kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 1996.7.2

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            西部 るみ

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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