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キャベツの中華炒め

柔らかな春キャベツならではの、さっと炒め。シンプルな塩味で仕上げます。

料理:

撮影: 岡本真直

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 2枚(約80g)
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ごま油

熱量 53kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取り、2~3cm四方に切る。ボールに入れ、塩少々を加えてかるくもむ。にんにくは薄切り、赤唐辛子はへたと種を取り、2つ~3つに切る。

  • 中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ2/3を入れ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒める。香りが立ってきたらキャベツを加えて、強火でさっと炒め、塩少々を加えて味をととのえる。
    (1人分53kcal 塩分0.4g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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