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キャベツの中華炒め

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更新日 2025/6/20

キャベツの中華炒め
撮影 岡本真直

柔らかな春キャベツならではの、さっと炒め。シンプルな塩味で仕上げます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    53kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • キャベツの葉
        2
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1/2
      • 少々
      • ごま油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんを取り、2~3cm四方に切る。ボールに入れ、塩少々を加えてかるくもむ。にんにくは薄切り、赤唐辛子はへたと種を取り、2つ~3つに切る。

      2. 2

        中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ2/3を入れ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒める。香りが立ってきたらキャベツを加えて、強火でさっと炒め、塩少々を加えて味をととのえる。
        (1人分53kcal 塩分0.4g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  主食

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                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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