副菜
キャベツの中華炒め
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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- キャベツの葉2枚
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1/2本
- 塩少々
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り、2~3cm四方に切る。ボールに入れ、塩少々を加えてかるくもむ。にんにくは薄切り、赤唐辛子はへたと種を取り、2つ~3つに切る。
- 2
中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ2/3を入れ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒める。香りが立ってきたらキャベツを加えて、強火でさっと炒め、塩少々を加えて味をととのえる。
(1人分53kcal 塩分0.4g)
レシピ掲載日 2000.3.17
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