キャベツとひき肉のドライカレー
ざく切りのキャベツをたっぷり加えるからヘルシー。かくし味のしょうゆで味をひきしめて。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 481kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/4個（400g）
- 合いびき肉 250g
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- カレー粉 大さじ3～4
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 大さじ2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
キャベツはしんを取り、縦半分に切って幅1cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらご飯を加えてほぐしながら炒める。全体に油が回ったらキャベツを戻し入れ、カレー粉大さじ3～4、薄口しょうゆ（なければしょうゆ）大さじ2、塩小さじ1/2をふってひと混ぜする。
（1人分481kcal、塩分2.7g）
（1人分481kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：2001.3.2
