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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツとひき肉のドライカレー

ざく切りのキャベツをたっぷり加えるからヘルシー。かくし味のしょうゆで味をひきしめて。

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツとひき肉のドライカレー

材料 （4人分）

  • キャベツ　1/4個（400g）
  • 合いびき肉　250g
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • カレー粉　大さじ3～4
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　大さじ2
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 481kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り、縦半分に切って幅1cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらご飯を加えてほぐしながら炒める。全体に油が回ったらキャベツを戻し入れ、カレー粉大さじ3～4、薄口しょうゆ（なければしょうゆ）大さじ2、塩小さじ1/2をふってひと混ぜする。
    （1人分481kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

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