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キャベツとひき肉のドライカレー

ざく切りのキャベツをたっぷり加えるからヘルシー。かくし味のしょうゆで味をひきしめて。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/4個(400g)
  • 合いびき肉 250g
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • カレー粉 大さじ3~4
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 大さじ2
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 481kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取り、縦半分に切って幅1cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらご飯を加えてほぐしながら炒める。全体に油が回ったらキャベツを戻し入れ、カレー粉大さじ3~4、薄口しょうゆ(なければしょうゆ)大さじ2、塩小さじ1/2をふってひと混ぜする。
    (1人分481kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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