汁物
キャベツとハムのスープ
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚
- ハム2枚
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをV字に切り取り、縦に細切りにする。ハムは半分に切り、横に細切りにする。
- 2
小鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツ、ハムを加える。5～6分煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年5/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
フィダンツァ
2026/02/07
野菜のとれるスープがあると助かりますね！メインが濃い味だったので美味しくいただきました
質問
298kcal
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