キャベツの甘みと豚肉のこくが相まって、シンプルながらも奥深いおいしさです。ほろほろっとしたやさしい口当たりも魅力。
料理: 大庭英子
撮影: 尾田学
熱量 521kcal(1人分)
塩分 2.7g(1人分)
キャベツはしんをつけたまま縦に4~6等分のくし形に切る。豚肉は長さを2つ~3つに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、キャベツを並べ入れる。面を変えながら全体に香ばしい焼き色をつけ、一度取り出す。
同じフライパンに豚肉を入れ、中火でほぐすようにして炒める。色が変わったら、しょうがを加えてさっと炒め、キャベツを戻し入れてAの酒をふり、水1/2カップを回し入れる。煮立ってきたら残りのAを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、8~10分煮る。
レシピ掲載日: 2010.3.2
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