トースターで焼いたピーマンは、独特のくせがやわらぎ、ぐっと食べやすく。
料理： 大庭英子 撮影： 竹内章雄
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取る。オーブントースター（1000W）の天板に並べ、こんがりと焼き色がつき、しんなりするまで6～7分焼く。一切れを斜めに3つ～4つに切る。
ボールにツナを缶汁ごと入れ、ピーマンを加えて混ぜる。塩小さじ1/5、こしょう少々、酢大さじ1を順に加え、そのつど混ぜる。
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