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ピーマンとわかめのきんぴら

野菜をたっぷり使った、炒めものを添えて。
かつお風味で、ご飯がすすみます。

料理:

撮影: 対馬一次

ピーマンとわかめのきんぴら

材料 (2人分)

  • ピーマン 1袋(150g)
  • わかめ(塩蔵) 20g
  • 削り節 1パック(5g)
  • サラダ油 酒 しょうゆ

熱量 73kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 削り節を鍋に入れ、中火にかけて香りが立つまでからいりし、取り出してバットなどに広げる。わかめは水洗いしてたっぷりの水に3~4分つけ、水けを絞って一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大にちぎる。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ピーマンを入れて炒める。色鮮やかになったらわかめを加えて炒め、酒、しょうゆ各大さじ1をふって汁けがなくなるまで炒め合わせる。火を止めて削り節を手でもみながら加え、ざっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2003.9.2

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