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熱量 138kcal（1人分）
赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にして幅2cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り除いて、皮つきのまま厚さ7～8mmのくし形に切る。
フライパンを中火で熱してサラダ油小さじ2を入れ、かぼちゃを入れて炒める。両画に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで調味する。
耐熱皿4枚の内側にペーパータオルなどで薄くサラダ油を塗り、ピーマンとかぼちゃを4等分して入れ、それぞれにチーズをのせる。オーブントースターに入れ、7分くらいこんがりと焦げ色がつくまで焼く。
（1人分138kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.2
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