赤ピーマンとかぼちゃのチーズ焼き
料理： 有元葉子
撮影： 中里一暁
- 熱量 138kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 赤ピーマン（大） 2～3個
- かぼちゃ（正味） 250g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- サラダ油 適宜
- ピザ用チーズ 80g
作り方
赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にして幅2cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り除いて、皮つきのまま厚さ7～8mmのくし形に切る。
フライパンを中火で熱してサラダ油小さじ2を入れ、かぼちゃを入れて炒める。両画に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで調味する。
耐熱皿4枚の内側にペーパータオルなどで薄くサラダ油を塗り、ピーマンとかぼちゃを4等分して入れ、それぞれにチーズをのせる。オーブントースターに入れ、7分くらいこんがりと焦げ色がつくまで焼く。
（1人分138kcal）
（1人分138kcal）
レシピ掲載日：1994.7.2
