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赤ピーマンとかぼちゃのチーズ焼き

料理：

撮影： 中里一暁

赤ピーマンとかぼちゃのチーズ焼き

材料 （4人分）

  • 赤ピーマン（大）　2～3個
  • かぼちゃ（正味）　250g
  • 塩　少々
  • 黒こしょう　少々
  • サラダ油　適宜
  • ピザ用チーズ　80g

熱量 138kcal（1人分）

作り方

  • 赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にして幅2cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り除いて、皮つきのまま厚さ7～8mmのくし形に切る。

  • フライパンを中火で熱してサラダ油小さじ2を入れ、かぼちゃを入れて炒める。両画に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで調味する。

  • 耐熱皿4枚の内側にペーパータオルなどで薄くサラダ油を塗り、ピーマンとかぼちゃを4等分して入れ、それぞれにチーズをのせる。オーブントースターに入れ、7分くらいこんがりと焦げ色がつくまで焼く。
    （1人分138kcal）

レシピ掲載日： 1994.7.2

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