鮭の塩けとレモン汁の酸味は相性抜群！ ピーラーで薄切りにした大根によくなじみます。
料理： 夏梅美智子 撮影： 三村健二
大根200g（長さ約15cmを縦半分）はピーラーで皮をむき、そのままリボン状に薄く削る。
ボールに鮭の水煮缶詰（90g入り）1缶を缶汁ごと入れ、レモン汁大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、大根を加えて混ぜる。器に盛り、粉チーズ大さじ1と1/2をかける。
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