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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ハヤシライスコロッケ

サクサクのころもの中身は、まさしくハヤシライス！
ついつい手がのびてしまうおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

ハヤシライスコロッケ

材料 （8個分）

  • たね
  • 　ドミグラスソース（約290g入り）　1/2缶
  • 　温かいご飯　400g（どんぶり約2杯分）
  • 　グリーンピース缶詰（55g入り）　1缶
  • 　玉ねぎのみじん切り　1/4個分
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 好みでプチトマト　適宜
  • 溶き卵　1個分
  • 小麦粉　パン粉　揚げ油

熱量 208kcal（1個分） 塩分 0.6g（1個分）

作り方

  • グリーンピースは缶汁をきり、残りのたねの材料とともにボールに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。1/8量ずつ丸くまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    グリーンピースは缶汁をきり、残りのたねの材料とともにボールに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。1/8量ずつ丸くまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱して【1】を入れ、ときどきころがしながらきつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでプチトマトを添える。

レシピ掲載日： 2004.10.17

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