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ハヤシライスコロッケ

サクサクのころもの中身は、まさしくハヤシライス!
ついつい手がのびてしまうおいしさです。

料理:

撮影: 尾田学

ハヤシライスコロッケ

材料 (8個分)

  • たね
  •  ドミグラスソース(約290g入り) 1/2缶
  •  温かいご飯 400g(どんぶり約2杯分)
  •  グリーンピース缶詰(55g入り) 1缶
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  塩、こしょう 各少々
  • 好みでプチトマト 適宜
  • 溶き卵 1個分
  • 小麦粉 パン粉 揚げ油

熱量 208kcal(1個分) 塩分 0.6g(1個分)

作り方

  • グリーンピースは缶汁をきり、残りのたねの材料とともにボールに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。1/8量ずつ丸くまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    グリーンピースは缶汁をきり、残りのたねの材料とともにボールに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。1/8量ずつ丸くまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱して【1】を入れ、ときどきころがしながらきつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでプチトマトを添える。

レシピ掲載日: 2004.10.17

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