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スープジャーで作る帆立てと野菜の和風リゾットのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

スープジャーで作る帆立てと野菜の和風リゾット

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更新日 2024/4/4

#主食
#イタリア料理
#リゾット
#冬
#にんじん
#米
#しめじ
#長ねぎ
#お弁当
#低カロリー
#缶詰

撮影飯貝拓司

米をバターで炒めることで、やさしい和風味にこくと風味をプラスします。ご飯を炊いていない日のおべんとうにも便利！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約290円
カロリー
239kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

井原裕子

料理家

食生活アドバイザー野菜ソムリエ

ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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材料

無料でお試し！

1人分

米
大さじ2
帆立て貝柱の水煮（ホール・缶詰）
2個
にんじん
1/5本
しめじ
1/3パック
ねぎ
5cm
バター
大さじ1
しょうゆ
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、横に薄切りにする。ねぎは幅5mmの小口切りにする。しめじは石づきを切って小房に分け、長さを半分に切る。
2
スープジャーに規定の線まで熱湯を注ぎ、1分ほどおいて温め、湯を捨てる。
3
フライパンにバターを弱火で溶かし、米を入れて1分ほど炒める。にんじん、ねぎ、しめじ、帆立てを加え、さっと炒め合わせる。しょうゆを加えて火を止める。スープジャーに入れ、規定の線まで熱湯を注いで混ぜ、ふたをして2時間以上保温する。 ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。

初出　Cooking 2014年2月号

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