汁物

スープジャーで作る鶏と長いものサムゲタン風

Name: スープジャーで作る鶏と長いものサムゲタン風
Yield: その他
Ingredients: 米 大さじ3; 具; 鶏ささ身 1本; ねぎ 5cm; 長いも 1cm; スープ; しょうがの薄切り 2枚; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; 水 1と1/2カップ; あればくこの実 5粒

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更新日 2024/4/4

撮影髙杉純

鶏のうまみがきいたやさしい味わいは、お疲れぎみの日に◎。しょうがで体も温まりますよ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約180円
カロリー
218kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

井原裕子

料理家

食生活アドバイザー野菜ソムリエ

ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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材料

容量400mlのスープジャー1個分

米
大さじ3
具
- 鶏ささ身
  1本
- ねぎ
  5cm
- 長いも
  1cm
スープ
- しょうがの薄切り
  2枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
- 塩
  小さじ1/4
- 水
  1と1/2カップ
あればくこの実
5粒

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は洗って水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。長いもは皮をむき、4～6等分のいちょう切りにする。ささ身は筋を取り、斜めに幅1cmに切る。
2
ジャーに米を入れ、沸かしたての湯を注いで、米が少しふっくらとするまで5分ほどおく（状態が変わっていなければ一度湯を捨て、再び同様にする）。
3
鍋に具とスープの材料を入れて中火にかける。しっかりと煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、2分ほど煮る。【2】をざるに上げて湯を捨て、米を戻し入れて具を加える。規定の位置までスープを注いで、あればくこの実を入れ、ふたをして2時間以上おく。 ※スープジャーに付属の取扱説明書を確認し、記載の使用方法や注意事項に従ってご使用ください。 ※取扱説明書に記載の水位を守ってください。水位を超えると中身がこぼれ、やけどの危険があります。 ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。 ※スープジャーに料理を入れたら、6時間以内を目安に一度に食べてください。

初出　オレンジページ 2021年3/2売号