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汁物

スープジャーで作る鶏と長いものサムゲタン風

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更新日 2024/4/4

スープジャーで作る鶏と長いものサムゲタン風
撮影 髙杉 純

鶏のうまみがきいたやさしい味わいは、お疲れぎみの日に◎。しょうがで体も温まりますよ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    218kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

井原 裕子

料理家

      食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

      ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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      材料

      容量400mlのスープジャー1個分
      • 大さじ3
        • 鶏ささ身
          1
        • ねぎ
          5cm
        • 長いも
          1cm
      • スープ

        • しょうがの薄切り
          2
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/2
        • 小さじ1/4
        • 1と1/2カップ
      • あればくこの実
        5

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        米は洗って水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。長いもは皮をむき、4~6等分のいちょう切りにする。ささ身は筋を取り、斜めに幅1cmに切る。
      2. 2
        ジャーに米を入れ、沸かしたての湯を注いで、米が少しふっくらとするまで5分ほどおく(状態が変わっていなければ一度湯を捨て、再び同様にする)。
      3. 3
        鍋に具とスープの材料を入れて中火にかける。しっかりと煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、2分ほど煮る。【2】をざるに上げて湯を捨て、米を戻し入れて具を加える。規定の位置までスープを注いで、あればくこの実を入れ、ふたをして2時間以上おく。 ※スープジャーに付属の取扱説明書を確認し、記載の使用方法や注意事項に従ってご使用ください。 ※取扱説明書に記載の水位を守ってください。水位を超えると中身がこぼれ、やけどの危険があります。 ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。 ※スープジャーに料理を入れたら、6時間以内を目安に一度に食べてください。

      初出 オレンジページ 2021年3/2売号

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            井原 裕子

            料理家

                食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

                ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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                  • 429kcal
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                  汁物

                  わかめとかにかまのすまし汁

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