スープジャーで作る鶏と長いものサムゲタン風

1. 1

   米は洗って水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。長いもは皮をむき、4～6等分のいちょう切りにする。ささ身は筋を取り、斜めに幅1cmに切る。
2. 2

   ジャーに米を入れ、沸かしたての湯を注いで、米が少しふっくらとするまで5分ほどおく（状態が変わっていなければ一度湯を捨て、再び同様にする）。
3. 3

   鍋に具とスープの材料を入れて中火にかける。しっかりと煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、2分ほど煮る。【2】をざるに上げて湯を捨て、米を戻し入れて具を加える。規定の位置までスープを注いで、あればくこの実を入れ、ふたをして2時間以上おく。 ※スープジャーに付属の取扱説明書を確認し、記載の使用方法や注意事項に従ってご使用ください。 ※取扱説明書に記載の水位を守ってください。水位を超えると中身がこぼれ、やけどの危険があります。 ※保温調理で仕上げているため、必ず記載の時間以上おいてから食べてください。 ※スープジャーに料理を入れたら、6時間以内を目安に一度に食べてください。

初出　オレンジページ 2021年3月号