豆じゃこご飯
ほっくりお豆に、じゃこ・しいたけ・ごぼうと味の出る素材を合わせて炊き込みました。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
- 熱量 315kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 大豆の水煮（またはドライパック）缶詰 小1缶（固形量105g）
- 米 2合（360ml）
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- ごぼう 50g
- 干ししいたけ 2個
- 塩 しょうゆ 酒
下準備
●米はといでざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内がまに米と水2カップを入れ、30分おく。
●干ししいたけはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、軸を切って薄切りにする。
●ごぼうは皮をこそげて長さ3cmのささがきにする。水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。
●大豆は汁けをきる。
●干ししいたけはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、軸を切って薄切りにする。
●ごぼうは皮をこそげて長さ3cmのささがきにする。水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。
●大豆は汁けをきる。
作り方
炊飯器の内がまに塩小さじ1/3、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜ、干ししいたけ、ごぼう、ちりめんじゃこ、大豆をのせて、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。
レシピ掲載日：2005.12.2
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