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豆じゃこご飯

ほっくりお豆に、じゃこ・しいたけ・ごぼうと味の出る素材を合わせて炊き込みました。

料理:

撮影: 対馬一次

豆じゃこご飯

材料 (4人分)

  • 大豆の水煮(またはドライパック)缶詰 小1缶(固形量105g)
  • 米 2合(360ml)
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • ごぼう 50g
  • 干ししいたけ 2個
  • 塩 しょうゆ 酒

熱量 315kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

下準備

     
  • ●米はといでざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内がまに米と水2カップを入れ、30分おく。
    ●干ししいたけはぬるま湯に20分ほどつけてもどし、軸を切って薄切りにする。
    ●ごぼうは皮をこそげて長さ3cmのささがきにする。水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。
    ●大豆は汁けをきる。



作り方

  • 炊飯器の内がまに塩小さじ1/3、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜ、干ししいたけ、ごぼう、ちりめんじゃこ、大豆をのせて、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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