鮭のピラフ
鮭の缶詰めを使った、お手軽ピラフ。バターの風味とあさつきがおいしさのポイントです。
料理： 葛西麗子
撮影： 山田広幸
- 熱量 421kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鮭の水煮（190g入り缶詰） 1缶
- 米 2カップ
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 大さじ2
- 固形スープの素 2個
- あさつき 1/2束
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水けをきっておく。鍋に水2カップ、固形スープの素を入れ、火にかける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら米を加え、米粒が透き通るまで炒める。
炊飯器に移し、缶汁をきった鮭をのせて、粗くほぐす。
熱いスープを注ぎ、塩、こしょうをふって、そのまま炊く。あさつきは飾り用に8本ほど残して小口切りにし、皿に盛ったピラフに散らし、長いものは上に飾る。
熱量421kcal（1人分）
熱量421kcal（1人分）
レシピ掲載日：1989.4.2
