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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のピラフ

鮭の缶詰めを使った、お手軽ピラフ。バターの風味とあさつきがおいしさのポイントです。

料理：

撮影： 山田広幸

鮭のピラフ

材料 （4人分）

  • 鮭の水煮（190g入り缶詰）　1缶
  • 米　2カップ
  • 玉ねぎ　1/4個
  • バター　大さじ2
  • 固形スープの素　2個
  • あさつき　1/2束
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 421kcal（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水けをきっておく。鍋に水2カップ、固形スープの素を入れ、火にかける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

  • 玉ねぎがしんなりとしたら米を加え、米粒が透き通るまで炒める。

  • 炊飯器に移し、缶汁をきった鮭をのせて、粗くほぐす。

  • 熱いスープを注ぎ、塩、こしょうをふって、そのまま炊く。あさつきは飾り用に8本ほど残して小口切りにし、皿に盛ったピラフに散らし、長いものは上に飾る。
    熱量421kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1989.4.2

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