副菜
ひらひら大根と鮭缶の粉チーズあえ
更新日 2025/6/23
撮影 三村健二
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 大根（長さ約15cmを縦半分）200g
- 鮭の水煮缶詰（90g入り）1缶
- レモン汁大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
大根200g（長さ約15cmを縦半分）はピーラーで皮をむき、そのままリボン状に薄く削る。
- 2
ボールに鮭の水煮缶詰（90g入り）1缶を缶汁ごと入れ、レモン汁大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、大根を加えて混ぜる。器に盛り、粉チーズ大さじ1と1/2をかける。
初出 オレンジページ 2018年7/17売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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368kcal
20分
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