塩昆布のうまみでたっぷり食べられます。ポリ袋に入れてもむだけだから、後片付けもラクラク。
料理: 小林まさみ 撮影: 岡本真直
キャベツは一口大に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。ともにポリ袋に入れ、塩昆布と、酢小さじ1、塩小さじ1/4を加え、かるくもみ込む。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室に20分ほど入れて漬ける。汁けをかるくきり、器に盛る。
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