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キャベツとさつま揚げの煮もの

さつま揚げのうまみがキャベツにしみて美味。キャベツは火を通すと甘みが増して、たっぷりと食べられます。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツとさつま揚げの煮もの

材料 （4人分）

  • キャベツ　1/2個（約400g）
  • さつま揚げ　100g
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　みりん　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2

熱量 101kcal（1人分）

作り方

  • キャベツは一口大に切る。さつま揚げはさっと熱湯にくぐらせて油抜きをし、幅1～2cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、キャベツ、さつま揚げを入れる。ふたをして、ときどき上下を返しながら、10分ほど煮る。
    （1人分101kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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