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キャベツとさつま揚げの煮もの

さつま揚げのうまみがキャベツにしみて美味。キャベツは火を通すと甘みが増して、たっぷりと食べられます。

料理:

撮影: 尾田学

キャベツとさつま揚げの煮もの

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/2個(約400g)
  • さつま揚げ 100g
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2

熱量 101kcal(1人分)

作り方

  • キャベツは一口大に切る。さつま揚げはさっと熱湯にくぐらせて油抜きをし、幅1~2cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら、キャベツ、さつま揚げを入れる。ふたをして、ときどき上下を返しながら、10分ほど煮る。
    (1人分101kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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