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キャベツと豆のカレースープの素

一度に作って冷凍しておけば、飲みたいときに温めてすぐに食べられます。カレー粉は炒めることで風味豊かに。ホクホクの豆で食べごたえも◎。

料理：

撮影： 髙杉 純

キャベツと豆のカレースープの素

材料 （6杯分）

  • キャベツの葉　4枚
  • 玉ねぎのみじん切り　1/2個分
  • ウインナソーセージ　6本
  • レッドキドニービーンズ（ドライパック）　100g
  • しょうがのみじん切り　1かけ分
  • カレー粉　小さじ2
  • トマトケチャップ　大さじ1
  • サラダ油　大さじ1
  • 塩　小さじ3/4
  • 水　2カップ

熱量 127kcal（1杯分） 塩分 1.2g（1杯分）

下準備

    　

  • ・キャベツの葉は3cm四方に切る。
    ・ソーセージは幅5mmの小口切りにする。



作り方

  • 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、しょうがを入れて10分炒める。ソーセージ、キャベツ、カレー粉、ケチャップを加えて2分ほど炒め、レッドキドニー、塩、水を加えて煮立てる。弱火にして25分煮る。

  • <b>容器に入れて冷凍する</b> 粗熱を取って耐熱の保存容器6個に等分に入れる。完全にさめたらふたをし、冷凍庫で一晩以上凍らせる。冷凍庫で1カ月保存可能。スープの素をたくさん作るのに容器がたりない場合は、素を1個分ずつラップで包み、冷凍用保存袋（約27×27cm以上のもの）にまとめても。飲むときは、耐熱の器に入れて、下記を参考に温める。 ※保存容器は約130mlのものを使っています。電子レンジで加熱するので、耐熱のものを選んでください。離乳食グッズ売り場で手に入ることも。

    容器に入れて冷凍する
    粗熱を取って耐熱の保存容器6個に等分に入れる。完全にさめたらふたをし、冷凍庫で一晩以上凍らせる。冷凍庫で1カ月保存可能。スープの素をたくさん作るのに容器がたりない場合は、素を1個分ずつラップで包み、冷凍用保存袋（約27×27cm以上のもの）にまとめても。飲むときは、耐熱の器に入れて、下記を参考に温める。

    ※保存容器は約130mlのものを使っています。電子レンジで加熱するので、耐熱のものを選んでください。離乳食グッズ売り場で手に入ることも。

  • 食べるときは……
    冷凍したスープの素1個分は、保存容器のふたをはずして電子レンジ（600W）で1分加熱してほぐす。耐熱の器に入れ、水1/2カップを加えて2分加熱する。レンジから取り出してよく混ぜ、さらに30秒加熱する（かたまりが残る場合は30秒ずつ加熱する）。

レシピ掲載日： 2016.11.17

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