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グルタミン酸といううまみ成分を持つ昆布。うまみたっぷりのレシピを味わいさまざまにご紹介します。
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ごはんを炊くときに、昆布を加えて風味豊かに仕上げます。たくさん作って数種類のおすしにアレンジを。
野菜のみそ汁にぴったりの、こくのあるだし。水につけて一晩おいてから火にかけると、よりうまみが出ます。
さまざまな和食に使える、上品で香りのいいだし汁。昆布とかつおの相乗効果でうまみがアップ。
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スプーンで食べたい赤いんげんのチョップドサラダ。甘酸っぱいドライマンゴーがアクセントです。
パプリカで彩りを加えたカジュアルな八宝菜。しょうががきいたやさしい塩味に。
たっぷりの薬味で具だくさんに。何にでも合う和風しょうゆ味でもりもり食べられます。
昆布とかつおのうまみを合わせた、上品な香りと味わい。幅広く使える定番の味です。
サラダやあえものに大活躍する万能すっぱだれ。梅やごま、マスタードなどと混ぜて使ってもおいしい。
塩昆布のうまみと塩けで味つけした炒飯。ひき肉をプラスしてうまみとボリュームをアップ。
ごま油で風味豊かな味わいに。
うまみの出る具を合わせて、お湯を注ぐだけの簡単さ。磯の香りと梅の香りがよく合います。
しょうがと赤唐辛子を加えて香りを出した油で、昆布、ハム、ねぎ、たけのこなどを炒め、しょうゆで調味。
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カラフル八宝菜
豚バラ麻婆なす
野菜たっぷりえびチリ
かじきときゅうりの山椒塩炒め
チキンステーキ＆野菜ソテー
チキンピカタ パプリカトマトソース
蒸しなすのゆずこしょうマリネ
和風チキンロール
蒸しなすと鶏肉のエスニックサラダ
ポークソテー オレンジソース
味たまそぼろ丼
鮭のレモンしょうゆソテー
簡単ビリヤニ風炊き込みご飯
ベビーリーフと牛肉のレモンしょうゆサラダ
あさりと鶏もも肉のフライパンパエリア
基本のオムライス
豚の角煮
チキン南蛮
ポテトサラダ
タンドリーチキン
ぶり大根
もやしときゅうりのナムル
小松菜とツナのあえもの
じゃがいものポタージュ
麻婆なす
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