汁物
更新日 2025/6/8
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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みょうがは小口切りにし、ざっと水で洗ってざるに上げる。１人分の器におぼろ昆布、塩小さじ１/５、しょうゆ少々、みょうがの１/４量を入れ熱湯３/４カップを注ぐ。残りも同様にする。
（1人分5kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.9.2
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
188kcal
