主食
ナポリタン風そうめん
更新日 2025/6/26
撮影 木村 拓（東京料理写真）
香りはナポリタン、食べるとそうめん独特のもっちり感を楽しめる新鮮なおいしさです。
更新日 2025/6/26
- 費用目安
約340円
- カロリー
463kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
クックモード
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材料
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2人分
- 「蒸らしそうめん」（※下記参照）全量
- ベーコン4枚※1枚約15g相当
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/4個※1個約200g相当
トマトソース
- トマトケチャップ大さじ4
- ウスターソース小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
- 粉チーズ適宜
- バター15g
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。トマトソースの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにバター15gを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて1分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたらピーマンを加えてさっと炒め、トマトソースを加えてひと混ぜする。そうめんを加え、全体をほぐしながら1～2分炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2022年7/15売号
蒸らしそうめんのレシピ
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
蒸らしそうめんのレシピ
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