キャベツのレモン風味スープ
野菜の甘みたっぷりのスープに、レモンをキューッと絞って。ほのかな酸味で、さわやかな味わいに。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 75kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/3個（約500g）
- じゃがいも 2個
- レモンのくし形切り 4切れ
- パセリのみじん切り 適宜
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 塩
- こしょう
作り方
キャベツはしんを取り除き、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにして水に1～2分さらし、ざるに上げる。
鍋にキャベツ、じゃがいも、水2カップ、洋風スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして12～13分煮る。
器に盛ってパセリのみじん切りをふり、レモンのくし形切りを添える。レモンを絞っていただく。
（１人分75kcal、塩分1.2g）
（１人分75kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.11.2
