オイスター炒飯のキャベツ包み
キャベツのしんも無駄なく使って炒飯の具に。フレッシュな春キャベツの歯ざわりを楽しんで。
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 690kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 春キャベツの葉 5枚（400g）
- 豚ひき肉 120g
- 赤パプリカ 1/4個
- 卵 2個
- プチトマト 10個
- あれば香菜 適宜
- オイスターソース 大さじ2
- ごま油 塩 こしょう 酒
作り方
キャベツは葉としんに切り分け、葉は2～3等分に切り、しんは粗みじんに切る。パプリカはへたと種を取って粗みじんに切る。小さめのボールに卵を割りほぐす。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を入れて菜箸で手早く混ぜ、半熟状になったら皿などに取り出す。
【2】のフライパンに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう各少々、酒小さじ2をふってほぐしながら強めの中火で炒める。ぽろぽろになったら、キャベツのしん、パプリカ、オイスターソースを順に加えて炒める。
キャベツのしんがしんなりしたらご飯を加えて広げ、焼きつけるようにしながら混ぜ合わせる。卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。キャベツの葉、プチトマト、あれば香菜を添え、炒飯、香菜をキャベツの葉に包んでいただく。
(１人分 690kcal 塩分2.8g)
※ＭＥＭＯ
・炒飯にはキャベツのしんも入れて、キャベツの甘みをまるごと味わって。
・キャベツに包んで食べるので、炒飯はちょっと濃いめの味に仕上げます。
※ＰＯＩＮＴ
ご飯を入れたら混ぜすぎないように注意。フライパンを動かさず、ご飯を広げて焼きつけるようにすると、おうちでもぱらりと仕上がります。
(１人分 690kcal 塩分2.8g)
※ＭＥＭＯ
・炒飯にはキャベツのしんも入れて、キャベツの甘みをまるごと味わって。
・キャベツに包んで食べるので、炒飯はちょっと濃いめの味に仕上げます。
※ＰＯＩＮＴ
ご飯を入れたら混ぜすぎないように注意。フライパンを動かさず、ご飯を広げて焼きつけるようにすると、おうちでもぱらりと仕上がります。
レシピ掲載日：2008.4.4
