冷やすとよりいっそう味がしみ込みます。
料理： 武蔵裕子 撮影： 鈴木泰介
アルミホイルを鍋の口径に合わせて切る。周囲1cmほど内側に折り込み、真ん中穴をあけて落としぶたを作る。
玉ねぎは4等分のくし形切りにし、1枚ずつはがす。小鍋に玉ねぎ、めんつゆと、水2/3カップを入れて落しぶたをし、中火にかける。煮立ってから3～4分煮る。白すりごまを加えて全体にからめ、ひと煮して火を止める。
もっと見る