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玉ねぎのくるみみそあえ

香ばしく、風味豊かなくるみみそを、シャキシャキの玉ねぎにたっぷりのせて。

料理:

撮影: 岡本真直

玉ねぎのくるみみそあえ

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ(あればサラダ用) 1/2個
  • くるみ 30g
  • みそだれ
  •  みそ(あれば赤みそ) 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  だし汁 大さじ1
  •  しょうゆ 少々

熱量 157kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように横に薄切りにする。冷水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。フライパンにくるみを入れ、弱火で焦がさないようにからいりする。

  • ボールにみそだれの材料を混ぜ合わせる。くるみをすり鉢に入れ、めん棒などで粗くつぶし、みそだれのボールに加えて混ぜる。玉ねぎを器に盛り、みそだれをのせて、あえながらいただく。
    (1人分157kcal 塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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