副菜
おろし玉ねぎドレッシングのサラダ
更新日 2025/6/16
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- レタス（中）1個
- わかめ（塩蔵）30g
- ツナ缶（155g入り）1缶
ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1
- 練り辛子小さじ2
- サラダ油大さじ5
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水にさらし、水けをきる。わかめは水につけてもどし、一口大に切る。
- 2
器にレタスとわかめを盛り合わせ、ツナを缶汁をきって散らす。ドレッシングの材料を合わせ、かけていただく。
（1人分277kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1996.3.2
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
料理のきほん
309kcal
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