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主食

まるごと玉ねぎのスープカレー

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更新日 2025/6/6

まるごと玉ねぎのスープカレー
撮影 尾田学

大きな具が特徴の、人気のスープタイプのカレー。ほろりと柔らかくなった玉ねぎをくずしながら、ご飯にかけてめしあがれ。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    542kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 玉ねぎ
        21個150g相当
      • 新じゃがいも
        2
      • 鶏手羽中(あれば開いてあるもの)
        4
      • にんじん
        1/4
      • にんにく
        小さじ1/2
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1/2
      • カレー粉
        小さじ1/2好みで増やしても
      • 洋風スープの素(顆粒)
        5g5gで約小さじ1相当
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分茶碗1杯分150g相当
      • 好みで白いりごま
        適宜
      • 福神漬け
        適宜
      • サラダ油
        小さじ1
      • 小さじ1/2
      • 大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎは1個ずつラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。新じゃがは皮つきのままよく洗う。にんじんは皮をむき、縦半分に切る。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうが、手羽中を入れる。塩小さじ1/2とカレー粉をふって炒め、肉の色が変わったら酒大さじ2を加えて、水2カップを注ぐ。玉ねぎ、新じゃが、にんじんを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にしてスープの素を加え、約20分煮る。器に盛り、ご飯に好みでいりごまをふって、福神漬けを添え、カレーをかけながらいただく。

      初出 Cooking 2009年3/2号

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            阿部 徳恵

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                  今日の献立

                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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