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かぼちゃと玉ねぎのみそ汁

かぼちゃと玉ねぎの自然な甘みがたっぷり溶け出して、やさしい味わいのみそ汁になります。

料理:

撮影: 山田広幸

かぼちゃと玉ねぎのみそ汁

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/8個(約150g)
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • だし汁
  • みそ

熱量 74kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、厚さ8mmの薄切りにして、一口大に切る。玉ねぎは繊維に直角に、幅5mmに切る。

  • 鍋にだし汁4カップと、かぼちゃ、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱める。かぼちゃに火が通って柔らかくなったら、みそ大さじ4を溶きながら加え、器に盛る。
    (1人分74kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.6.17

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