にんにくの香りがアクセント。ゆずこしょうのすっきりとした辛みがあとを引きます。
料理: 近藤幸子 撮影: 岡本真直
アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、皮をむいて一口大に切る。三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ、アボカド、三つ葉を加えてあえる。
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