副菜
アボカドの梅じょうゆがけ
更新日 2025/8/8
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- アボカド1個
- 青じその葉3枚
- 梅干し2個
- しょうゆ大さじ1/2～1
作り方
調理
- 1
青じその葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。器に梅肉としょうゆ大さじ1/2～1を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
アボカドは縦にぐるりと包丁で切り目を入れ、手で左右にひねって半分に割り、種を取り除いて皮をむく。厚さ4～5mmに切って器に盛り、青じその葉を添え、梅じょうゆをかける。
（１人分140kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2000.7.17
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
50分
266kcal
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