副菜
アボカドのごまじょうゆあえ
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
濃厚な味わいのアボカドに、ごまを合わせてさらにこくをプラス。火を使わずにできるのも魅力。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
195kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
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材料
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2人分
- アボカド1個
ごまじょうゆ
- 白すりごま大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
アボカドは包丁で種のまわりに縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって2つに分ける。スプーンで種を取り除き、皮をむいて一口大に切る。
- 2
ボールにごまじょうゆの材料を混ぜ合わせ、アボカドを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年5/2売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
697kcal
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