副菜

アボカドのごまじょうゆあえ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

濃厚な味わいのアボカドに、ごまを合わせてさらにこくをプラス。火を使わずにできるのも魅力。

(件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    195kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • アボカド
    1個

  • ごまじょうゆ

    • 白すりごま
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • ごま油
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    アボカドは包丁で種のまわりに縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって2つに分ける。スプーンで種を取り除き、皮をむいて一口大に切る。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    ボールにごまじょうゆの材料を混ぜ合わせ、アボカドを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2005年5/2売号

アボカドの豆知識

アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
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