アボカドのゆずこしょうあえ
料理： 近藤幸子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- アボカド 1個
- 三つ葉 1束
- 〈あえごろも〉
- にんにくのすりおろし 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ゆずこしょう 小さじ1/2
作り方
- アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、皮をむいて一口大に切る。三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ、アボカド、三つ葉を加えてあえる。
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