アボカドとトマトの玉ねぎポン酢マヨサラダ
アボカドとオクラの粘りで味がからみやすくなります。
玉ねぎのほどよい辛みがアクセントに。
料理： 藤野嘉子
撮影： 大野咲子（hue）
- 熱量 263kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- アボカド 1個
- トマト 1個
- オクラ 6本
- 玉ねぎポン酢マヨ
- 玉ねぎのすりおろし 1/4個分
- マヨネーズ、市販のポン酢しょうゆ 各大さじ2
- 塩
作り方
オクラはがくを切って、塩少々をふってもみ、熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、ざるに上げて水けをきり、幅1cmに切る。アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって2つに分ける。包丁の刃元を種に刺し、ねじるようにして取り除き、皮をむいて、1cm角に切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、1/2量は5等分のくし形に切る。残りは1cm角に切る。
ボールに玉ねぎポン酢マヨの材料を入れて混ぜ、アボカド、オクラ、角切りにしたトマトを加えて混ぜる。器にくし形に切ったトマトを盛り、アボカド、オクラ、トマトをのせる。
レシピ掲載日：2010.6.2
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