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アボカドとトマトの玉ねぎポン酢マヨサラダ

アボカドとオクラの粘りで味がからみやすくなります。
玉ねぎのほどよい辛みがアクセントに。

料理:

撮影: 大野咲子(hue)

アボカドとトマトの玉ねぎポン酢マヨサラダ

材料 (2人分)

  • アボカド 1個
  • トマト 1個
  • オクラ 6本
  • 玉ねぎポン酢マヨ
  •  玉ねぎのすりおろし 1/4個分
  •  マヨネーズ、市販のポン酢しょうゆ 各大さじ2

熱量 263kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • オクラはがくを切って、塩少々をふってもみ、熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、ざるに上げて水けをきり、幅1cmに切る。アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって2つに分ける。包丁の刃元を種に刺し、ねじるようにして取り除き、皮をむいて、1cm角に切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、1/2量は5等分のくし形に切る。残りは1cm角に切る。

  • ボールに玉ねぎポン酢マヨの材料を入れて混ぜ、アボカド、オクラ、角切りにしたトマトを加えて混ぜる。器にくし形に切ったトマトを盛り、アボカド、オクラ、トマトをのせる。

レシピ掲載日: 2010.6.2

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