牛乳で溶きのばしたクリームチーズをからめてリッチな味わいに。レーズンの甘みがアクセント。
料理： 脇雅世 撮影： 川浦堅至
クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておく。にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。レーズンはさっと洗う。
ボールにクリームチーズを入れ、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。にんじんを入れてあえ、レーズンを加えて混ぜる。
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