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野菜のナムル

ごまの香りが香ばしい、韓国風のあえものです。

料理:

撮影: 対馬一次

野菜のナムル

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 76kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • にんじん1/4本は皮をむいてせん切りにする。もやし1/2袋(約100g)はできればひげ根を取る。熱湯でにんじんを2分ほどゆで、ざるにとって水けをきる。続いてもやしを入れて同様にゆで、取り出す。にんじん、もやしそれぞれに塩、ごま油各少々をふって混ぜる。同じ熱湯に塩少々を加えてほうれん草1/2わ(約100g)を色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ3~4cmに切る。

  • ボールに合わせ調味料の材料(にんにくのすりおろし1/2かけ分 しょうゆ、酢各大さじ1 白すりごま小さじ1 砂糖小さじ1/2 ごま油小さじ1 鶏ガラスープの素〈顆粒〉、一味唐辛子各少々)を順に入れて混ぜ合わせる。野菜を加えてあえ、器に盛る。
    熱量76kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.4.2

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