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にんじんのごま酢あえ

ほどよい酸味が、にんじんの甘さを引き立てます。

料理:

撮影: 南雲保夫

にんじんのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約200g)
  • 白すりごま 大さじ2
  • しょうゆ 酢 みりん

熱量 96kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ7cmに切ってから、8mm角の棒状に切る。ボールにしょうゆ、酢各大さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

  • にんじんを熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにすりごまとともに【1】のボールに加え、全体をあえる。粗熱が取れたら、汁ごと器に盛る。冷蔵庫で1時間以上冷やしてからいただいてもおいしい。

レシピ掲載日: 2010.11.2

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