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にんじんのレモン風味煮

にんじんの甘みを生かした、やさしい味の煮もの。レモンの香りがさわやかです。

料理:

撮影: 岡本真直

にんじんのレモン風味煮

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約150g)
  • レモン 小1個
  • 砂糖 

熱量 57kcal(1人分) 塩分 0.2g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。塩少々を加えた熱湯に入れ、竹串を刺して、すーっと通るくらいまでゆでる。ざるに上げ、流水で洗って水けをきる。レモンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • 鍋に、にんじんとレモンを入れ、水3/4カップ、砂糖大さじ2を加える。弱火にかけ、鍋をときどき揺すりながら、煮汁が1/2量くらいになるまで煮つめる。
    (1人分57kcal 塩分0.2g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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