副菜
更新日 2025/6/6
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。塩少々を加えた熱湯に入れ、竹串を刺して、すーっと通るくらいまでゆでる。ざるに上げ、流水で洗って水けをきる。レモンは皮をむき、薄い半月切りにする。
鍋に、にんじんとレモンを入れ、水3/4カップ、砂糖大さじ2を加える。弱火にかけ、鍋をときどき揺すりながら、煮汁が1/2量くらいになるまで煮つめる。
（１人分57kcal 塩分0.2g）
レシピ掲載日 2000.3.17
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
30分
437kcal
