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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎと鮭の餅グラタン

ねぎは青い部分もたっぷりと使うのがポイント。あつあつのお餅入りだから、ボリューム満点、大満足のひと皿です。

料理：

撮影： 尾田学

ねぎと鮭の餅グラタン

材料 （2人分）

  • ねぎ　2本
  • 甘塩鮭の切り身　2切れ
  • 切り餅　2～3個
  • ホワイトソース缶詰（290g入り）　2/3缶
  • 牛乳　大さじ1～2
  • ピザ用チーズ　50g
  • こしょう　バター　サラダ油

熱量 548kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • ねぎは幅7～8mmの小口切りにする。切り餅は縦半分に切ってから、横半分に切る。鮭は皮と大きな骨を取り除いて食べやすく切り、こしょう少々をふる。耐熱の器の内側に、バター小さじ1を塗る。

  • フライパンを中火で熱し、切り餅を並べ入れて焼く。両面に焼き色がついて、かるくふくれたら、【1】の耐熱の器に入れる。

  • フライパンをさっと拭いて、サラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎと鮭を炒める。ねぎがしんなりとしたらホワイトソースと牛乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。【2】の器に入れてチーズをふり、オーブントースターで6～8分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

レシピ掲載日： 2008.12.2

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