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ねぎと油揚げのあえもの

こんがり焼いた油揚げの香ばしさと、ねぎの甘みがよく合います。かくし味の練り辛子がポイントです。

料理:

撮影: 対馬一次

ねぎと油揚げのあえもの

材料 (2人分)

  • ねぎの白い部分 1/2本分
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ
  • 練り辛子

熱量 71kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、浸るくらいの水を加えて5分ほどさらし、ペーパータオルにとって水けを絞る。オーブントースターで油揚げをこんがり焼き色がつくまで1分弱焼く。粗熱が取れたら、縦半分に切って、横に幅1cmに切る。

  • 別のボールにしょうゆ小さじ2、練り辛子少々を混ぜ合わせ、油揚げ、ねぎを加えてあえ、皿に盛る。
    熱量71kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.11.17

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